Tham khảo cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu:

– 3 củ khoai tây to (khoảng 500gr)
– 20gr bột bắp hoặc bột năng.
– 1 chút xíu muối
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 20gr bơ
Cho phần nhân: 1 hộp cá ngừ (250g); 1 củ hành tím thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/3 muỗng cà phê muối; 1/3 muỗng cà phê đường; 2 quả trứng gà đánh tan trong 1 bát; 200gr bột chiên xù để riêng.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 1

Thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đun nóng, khi dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho cá ngừ vào xào tơi. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 2

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ sạch, cắt miếng vừa.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 3

Bước 3: Đem khoai tây luộc hoặc hấp chín.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 4

Bước 4: Sau đó nghiền nhuyễn khoai bằng thìa (không xay). Cho bột bắp, lòng đỏ trứng và bơ, chút xíu tiêu, chút xíu bột nêm vào khoai tây đã nghiền, nhồi đều.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 5

Bước 5: Lấy 1 ít hỗn hợp bột khoai tây, viên tròn lại rồi ấn dẹp, cho 1 ít cá ngừ vào rồi tiếp tục viên tròn lại hoặc nắm thành các nắm dài.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 6

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 7

Bước 6: Nhúng viên khoai tây bọc cá ngừ vào tô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 8

Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 9

Bước 7: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình (nhưng không quá cao).

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 10

Bước 8: Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 11

Cho viên khoai tây ra đĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 12

Món này ăn nóng thì rất ngon và thích hợp vói các bé.

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 13

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 14

 Khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn cả nhà mê - 15

Món khoai tây cá ngừ trông thật hấp dẫn!

Lâm Anh Đào