Video hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn xốt tiêu xanh là công thức chế biến và chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện được một món ăn mang hương vị rất lạ cho người thưởng thức cảm nhận được hương vị rất riêng của món ăn này. Với quy trình sơ chế và thực hiện khá đơn giản, các bạn có thể tìm mua những loại lươn tươi ngon ngoài chợ về để tự học theo công thức pha chế nước sốt tại nhà. Món này có thể được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm cũng khá ngon và lạ miệng đấy. Vị béo béo bùi bùi của lươn, cộng với vị cay cay nơi đầu lưỡi của tiêu khi lần đầu nếm thử chắc chắn sẽ cho bạn một cảm giác không thể nào quên được đâu đấy.

Nào hãy cùng mecuti.vn tìm hiểu nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món lươn chiên giòn sốt tiêu xanh bao gồm:

+ Thịt lươn: 300g
+ Tiêu xanh: 30g
+ Nước dừa tươi: 1/2 chén
+ Hành tỏi băm, sả băm
+ Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường
+ Hạt nêm Aj ngon
+ Giấm gạo lên men LISA
+ Bột chiên gà giòn
Mách nhỏ:

  • Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.
  • Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

Cách sơ chế món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

  • Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3m tiêu xay, 1M hành tỏi băm.
  • Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.

Mẹo nấu món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

  • Thịt lươn xốc đều với Aji-Quick.
  • Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.
  • Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2m bột bắp.
  • Phi thơm 1m sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

Video hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn xốt tiêu xanh ngon tuyệt hảo  phần 1

Thưởng thức món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

  • Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.
  • Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết. Những món ăn có lươn và tiêu xanh luôn là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Như bạn biết đấy Lươn rất tốt cho sức khỏe và là một trong những thực phẩm rất tốt cho hệ xương đặc biệt là xương sống ở lưng. Những người thường hay bị đau lưng, quặn thắt ở vùng lưng sau một thời gian ngắn sẽ được hồi phục và bớt đau nhà hàm lượng canxi trong thịt lươn rất cao. Vua đầu bếp chúng tôi mách nhỏ thêm mẹo hay khi làm món ăn ngon từ Lươn là bỏ phần xương sống của lươn chỉ tách lấy thịt nạc và ướp 15 phút với vỏ tiêu đã đập dập, một ít tỏi băm, sả băm nữa cho thịt thấm trộn đều khi ăn sẽ rất ngon và thơm lừng. Bây giờ mời các chị em chúng ta cùng xem thêm video clip dạy món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh qua hướng dẫn của món ngon mỗi ngày chúng tôi bên dưới.

Xem video hướng dẫn cách chế biến món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh bên dưới đây:

Trên đây là video hướng dẫn cách làm lươn chiên giòn xốt tiêu xanh cực hấp dẫn và vô cùng lạ miệng, hi vọng rằng các bạn có thể tham khảo và học theo quy trình này để tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa ngon lành cho cả gia đình thưởng thức. Vị giòn tan và béo ngậy của loại lươn tươi ngon, vị bùi bùi cay cay ngọt ngọt của tiêu xanh, tất cả đã hòa quyện vào nhau để làm thành một món ăn mang hương vị truyền thống rất đặc trưng. Món ăn này sẽ trên cả tuyệt vời nếu được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm trắng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào để thực hiện món ăn này đãi cả nhà nhỉ. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh này nhé.