Video chia sẻ cách nấu bún mắm miền Tây dưới đây của mecuti.vn sẽ giúp bạn nấu món này với hương vị thơm ngon, độc đáo hơn hẳn đi ăn ở ngoài tiệm. Với hương thơm của những loại mắm cá đặc trưng của miền Tây, món ăn này sẽ giúp bạn cảm thấy ấm cúng hơn trong những lúc trời đổ mưa, tiết trời lành lạnh.

Đi chợ và sắm sửa những nguyên liệu sau nhé

  • 500 gr mắm cá sặc
  • 500 gr mắm cá linh
  • Cá bông lau hoặc cá lóc
  • Mực lá khứa cắt miếng vừa ăn
  • Tôm nguyên con
  • Thịt heo quay
  • 5 tép sả + 1 ít sả bằm
  • 3 trái cà tím cắt miếng
  • Rau sống ăn kèm gồm: Rau đắng, bông súng, hẹ, bắp chuối bào, giá, rau muống bào.
  • Ngò gai cắt nhuyễn
  • Bún tươi
  • Nước mắm y nguyên chất và chanh ớt

Thực hiện món bún mắm này trong vài phút nhé

  • Cho 500 gr cá sặc và 500 gr cá linh cùng 1 lít nước lạnh nấu sôi và hạ lửa nhỏ liu riu nấu cho đến khi xác cá rữa nát. Lọc bỏ xác cá lấy phần nước hòa cùng với nước lạnh, đong khoảng 10-12 tô nước (tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình thích ăn đậm mùi mắm hay nhạt) và nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ liu riu sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
  • Phi dầu hành cho thơm cho sả bằm cùng ớt bằm vào xào cùng 5 tép sả cắt khúc đập dập cho dậy mùi. Trút tất cả vào nồi nước lèo nấu cùng với 1 ít màu điều cho màu thêm hấp dẫn.

Video chia sẻ cách nấu bún mắm miền Tây ngon hơn ngoài tiệm phần 1

  • Cá cắt lát hoặc cắt miếng phi lê tùy thích. Cho phần đầu cá vào nấu cùng với nước lèo cho ngọt. Nếu cá cắt lát thì cho cá vô trước cho chín còn nếu cắt miếng nhỏ đã filet thì khi gần ăn mới cho vào.
  • Tôm lột vỏ chừa đuôi
  • Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn
  • Mực cắt miếng vuông
  • Cà tím cắt miếng
  • Khi tất cả đã chuẩn bị xong và gần ăn thì cho tôm, mực, cà tím vào nồi nước lèo đợi sôi lên lại thì ăn. Như vậy nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn.
  • Cho bún ra tô cùng miếng thịt heo quay múc nước lèo cùng tôm, cá, mực, hành tím vào cùng. Nêm ngò gai cùng ít hẹ cắt khúc lên trên và măm thôi. Món bún này ăn kèm cùng nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát để chấm tôm, cá, mực. Chúc cả nhà ngon miệng với món bún mắm đặc sắc hương vị mắm…

Dưới đây là video lưu lại quá trình làm món bún mắm đậm đà hương vị miền Tây

Video chia sẻ cách nấu bún mắm miền Tây trên sẽ giúp bạn tạo nên một bữa ăn đầy đủ hương vị, đa sắc màu, thực sự hấp dẫn cả vị giác lẫn thị giác, khứu giác. Cùng bắt tay vào làm và nếm thử món bún mắm miền Tây của mecuti.vn nhé. Chúc các bạn ngon miệng.