Lươn xào ngồng tỏi sẽ là một gợi ý thú vị để đổi món cho bữa cơm gia đình của bạn. Với cái vị cay giòn của lươn cùng cái đậm đà đặc trưng của ngồng tỏi, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn thật nhiều cơm đấy.

Hãy cùng phunuso.net chúng tôi vào bếp cúng làm món lươn xào tỏi thơm ngon bổ dưỡng và cực kì dễ làm này nhé!

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 1
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm lươn xào ngồng tỏi:

– 250g lươn (nếu là lươn đồng thì quá ngon)
– 1 quả ớt sừng
– 200g ngồng tỏi
– 1/2 muỗng canh rượu gạo
– 1/2 muỗng canh muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê ớt xào

Bước 1:

Lươn làm sạch với nước ấm hoặc tro bếp xong bỏ đầu, chẻ bụng lấy sạch máu tanh, cắt khúc vừa ăn.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 2

Bước 2:

Ngồng tỏi tước bỏ xơ, rửa sạch, thái thành từng đoạn dài tương đương khúc lươn.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 3

Bước 3:

Ớt thái lát xéo. Gừng tỏi bằm nhuyễn.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 4

Bước 4:

Đun nóng dầu trong chảo. Thêm lươn vào xào chung với 1 thìa canh rượu, đảo nhanh tay, thêm chút mắm cho thơm. Lươn chín bạn trút ra bát để riêng.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 5

Bước 5:

Đun nóng chảo trở lại. Cho ớt xào vào xào thơm.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 6

Bước 6:

Tiếp đó cho gừng tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 7

Bước 7:

Trút ngồng tỏi vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 8

Bước 8:

Thêm ớt cắt lát xéo, tiếp tục đảo nhanh tay.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 9

Bước 9:

Trút lươn vào, thêm xì dầu, muối, đường vào xào đều. Khi đã cho lươn vào bạn cần đảo nhẹ tay cho thấm đều thịt lươn (vì da lươn rất dễ bị bong tróc lúc xào nên mới áp dụng cách này để khi làm xong da lươn còn đẹp và thịt lươn săn đều).

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 10
Trước khi tắt bếp, cho mỳ chính vào đảo nhanh tay rồi mới trút ra đĩa.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 11
Lươn là món ăn tuy bổ dưỡng nhưng cách chế biến cần kỹ lưỡng để khử đi mùi tanh đặc trưng của lươn đồng.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 12
Nếu hương vị cay nồng của lươn xào sả ớt khiến người ta đã ăn một lần thì nhớ mãi khó quên thì hương vị đậm đà, cay giòn của lươn xào ngồng tỏi cũng làm cho người ta xoa xuýt vì cay, vì thơm và vì thèm.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 13
Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với miếng lươn săn chắc lại rất ngọt thịt là sự kết hợp hài hòa. Món ăn tuy không mới nhưng cũng là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Lươn xào ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng dễ làm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình bạn-phần 14

Lươn xào ngồng tỏi là một món ăn cực kì dễ làm, vừa ngon miệng mà lại rất bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bạn nên ghi vào sô tay để chế biến cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và có món lươn xào ngồng tỏi thật ngon nhé!