Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon theo công thức của mecuti.vn giúp cho miếng thịt mềm mà không nát, ngọt mà không gắt, vị béo bùi nhẹ nhàng, khiến cho cả nhà ăn hoài không ngán. Thịt kho trứng vịt còn được biết đến với tên gọi thịt kho tàu là một món ăn ngày tết ở miền Tây sông nước. Các bạn hãy thử làm món này ăn tết nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 450g thịt ba chỉ
  • 1 lóng gừng,
  • 1 cây tỏi tây,
  • Quả trứng gà
  • 30ml rượu nhẹ,
  • 45ml siro,
  • 60g đường
  • 60ml nước tương đậu nành
  • 1 quả ớt (tùy thích)

Cùng vào bếp làm thịt kho trứng vịt cực đỉnh luôn nhé
Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 1

Bước 1: Làm thịt

  • Thịt ba chỉ để miếng to, dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho mềm rồi dùng tay ốp thịt trở lại hình dạng ban đầu. Bước này sẽ giúp thịt mềm mà không nhão.
  • Sau đó cắt thịt thành những miếng vuông to cỡ 5cm.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 2

Bước 2: Rán thịt

  • Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 3

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

  • Phần cọng xanh của tỏi tây bạn xắt khúc cỡ 5cm, phần trắng thái chỉ dọc thớ.
  • Gừng xắt lát mỏng.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 4

Bước 4: Hầm thịt

  • Chuẩn bị một nồi to, cho thịt, phần cọng xanh của tỏi tây và 1/2 chỗ gừng vào, đổ nước ngập thịt.
  • Đun sôi rồi bớt lửa hầm liu riu khoảng 2 – 3 tiếng, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho đều. Thêm nước nếu cần để thịt luôn được ngập trong nước.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 5

Bước 5: Luộc trứng

  • Trong khi đun thịt bạn cho trứng vào nồi, luộc chín rồi bóc vỏ.

Bước 6: Kho thịt

  • Sau khi hầm xong thịt bạn nhẹ nhàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm, thấm khô.
  • Cho thịt vào một nồi khác, thêm đường, nước dùng, siro, nước tương, ớt và chỗ gừng còn lại vào đun với lửa vừa.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 6

Bước 7: Cho trứng vào nồi thịt kho

  • Đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng nữa rồi cho trứng đã luộc vào.
  • Đun tiếp khoảng 30 phút nữa, thỉnh thoảng trở thịt và trứng cho ngấm đều rồi tắt bếp.

Hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon mềm ăn hoài không ngán cho cả gia đình phần 7

Với hướng dẫn làm thịt kho trứng vịt ngon trên đây, món thịt kho trứng của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn và ngon miệng đấy. Cả gia đình sẽ bất ngờ với cách nấu thịt kho trứng vịt độc đáo này. Nào vào bếp cùng mecuti.vn và chuẩn bị những món ăn tết cực hấp dẫn nhé.