Hướng dẫn làm nem chua chay từ vỏ bưởi ngon nhất ngay tại nhà. Nem chua là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đủ mọi lứa tuổi. Cũng như các món ăn khác nem chua cũng có hai loại là nem chua mặn và chay. Đa phần các bạn sử dụng nem chua bên ngoài vậy tại sao không tự làm cho mình những chiếc nem chua chay ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh mà lại vừa với khẩu vị của mình. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn làm nem chua chay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm nem chua chay

  • 300g vỏ bưởi tươi
  • 150g đu đủ xanh
  • Thính, giấm gạo
  • Lá vông non hoặc chùm ruột, rửa sạch, lau khô
  • Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói
  • Phèn chua, dầu ăn, nước hương tỏi, màu hồng thực phẩm

Hướng dẫn làm nem chua chay từ vỏ bưởi ngon nhất ngay tại nhà phần 1

Cách làm nem chua chay ngon nhất

  • Vỏ bưởi tươi, bỏ phần vỏ the xanh, dùng phần vỏ hồng bên trong, cắt mỏng, bóp muối nhiều lần, xả bằng nước lạnh cho hết vị the, đắng. Ngâm tiếp nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, luộc chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh, vắt ráo.
  •  150g đu đủ xanh, bào sợi mỏng, ngâm nước phèn pha loãng khoảng 10 phút, xả lại cho sạch, để ráo, cắt ngắn.

Hướng dẫn làm nem chua chay từ vỏ bưởi ngon nhất ngay tại nhà phần 2

  • Vỏ bưởi đã sơ chế xong, cho vào cối, cho muối, đường vào giã chung cho thật nhuyễn.
  •  Đun nóng dầu, cho vỏ bưởi đã giã vào xào, cho hương tỏi, giấm vào xào khoảng 2 phút, để lửa nhỏ, nêm vừa ăn, trút ra tô.
  •  Cho thính vào trộn đều, cho đu đủ bào, màu thực phẩm vào nhồi thật dẻo, vo viên, gắn thêm lát ớt màu đỏ, vài hột tiêu sọ.
  • Lót lá chùm ruột hoặc lá vông lên lá chuối, cho viên nem vào cuốn cho chặt tay, cột dây lại. Để nem vào chỗ thoáng khoảng 2 ngày là dùng được, muốn dùng chua thì để 3 ngày.

Sau khi tiến hành xong các bước hướng dẫn làm nem chua chay từ vỏ bưởi ngon nhất là chúng ta chỉ còn chờ thưởng thức thành quả của mình. Đảm bảo các bạn sẽ có một món nem ngon lành nh nem Thanh Hóa. Hãy thể hiện khả năng vào bếp của mình với món nem này đi nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để biết thêm nhiều món ngon mới.