Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những tô phở đầy ấp thịt heo, gà, bò… rồi phải không nào? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu phở chay của người Hoa để thay đổi khẩu vị vào những ngày ăn chay nhé! Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây thì mới tạo ra món ăn đúng mùi vị của món phở chay này.

Nguyên liệu nấu phở chay

  • 150g phở trà khô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 100g nấm hương tươi
  • 1 hộp đậu hũ non
  • quế, hồi, thảo quả, mỗi thứ một tí
  • 2 củ hành tím
  • 1 mẩu gừng
  • 2 miếng nhỏ phổ tai
  • nước mắm chay
  • rau mùi

Cách nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh

  • Làm nước dùng phở trước. Đầu tiên, nướng quế, hồi, thảo quả, hành tím (để nguyên vỏ), gừng trực tiếp trên lửa cho dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch, hành bóc vỏ, rồi cho tất cả vào nồi nước canh, bỏ phổ tai vào, đun sôi.
  • Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc, nấm hương rửa sạch, thái miếng to, tất cả cho vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, nấu tới khi cà rốt và củ cải đều chín mềm. Lúc này nước canh cũng đã rất thơm và ngọt.

Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản phần 1

  • Phở trà ngâm nước 2-3 phút cho mềm, chần qua nước sôi cho vừa hết cứng, rồi vớt ra để ráo nước. Chia ra bát.

Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản phần 2

  • Ngay trước khi ăn, cắt miếng đậu hũ non vào nồi nước dùng để đậu hũ nóng đều. Nêm lại cho mặn vừa ăn. Chan nước dùng cùng rau củ vào bát phở. Ăn kèm với rau mùi.

Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản phần 3

Cực kỳ đơn giản phải không các bạn, chỉ cần học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa trên đây là có thể chiêu đãi cả nhà món ăn mới lạ miệng mỗi khi chán cá, chán thịt rồi. Hãy tự tin thể hiện khả năng vào bếp của mình đi nào. Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ và đừng quên khám phá các món ăn mới lạ tại mecuti.vn nhé!