Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết là những bí quyết nấu món xôi này ngon nhất đặc biệt nhất mà mecuti.vn muốn chia sẻ tới tất cả các bạn. Món xôi gấc được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trong ngày tết đa số gia đình nấu món xôi ngày cho cả nhà cùng thưởng thức. Đối với món xôi này các bạn phải nấu gạo nếp ngon thì xôi mới dẻo kết hợp với mùi thơm ngất ngay của quả gấc tạo nên một món xôi khó có thể quên được. Hãy cùng tham khảo và nấu cho mình món xôi này nhé!

Nguyên liệu nấu xôi gấc đậu xanh

  • Gạo nếp ngon: 500g
  • Đậu xanh: 200g
  • Gấc chín: 1 quả
  • Đường: 110g
  • Dừa nạo: 100g
  • Muối ăn: 1 thìa cà phê

Cách nấu xôi gấc đậu xanh thơm ngon đẹp mắt

  • Gạo nếp ngâm với nước muối loãng qua đêm. Đậu xanh ngâm với nước ấm 3h cho nở mềm. Gấc lấy phần ruột đỏ bên trong ngâm với 1 thìa cà phê rượu qua đêm. Mẹo của cách nấu xôi gấc ngon là phải ngâm gạo qua đêm, viêc ngâm gạo như vậy giúp gạo nở mềm mà còn có vị đậm đà, ăn không bứ.
  • Đậu xanh đem hấp cho chín rồi dùng thìa hoặc máy xay sinh tố xay nhiễn. Nấu xôi gấc đỗ xanh muốn ngon và thơm bạn nên chọn đỗ tiêu nhé, đỗ này vừa bở, vừa thơm. Ngày nay ở các quán bán xôi người ta hay cho vani để có mùi thơm.
  • Cho 50g đường và bột đậu xanh và 1 nhúm muối rồi trộn đều, sau đó cho xoong đậu lên bếp đun trên lửa nhở và xào đậu cho đến khi đường tan và đậu bết lại là được.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết phần 1

  • Gạo nếp sau khi ngâm để ra rổ cho ráo nước, sau đó trộn thịt gấc với gạo nếp, bạn có thể nhặt bỏ hạt trước hoặc sau khi đồ xôi đều được. Đồ xôi cho đến khi chín. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng mở nắp rưới nước cốt dừa, cách nấu xôi gấc nước dừa như vậy để xôi mọng nước và ngậy. Bạn cũng có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện với xửng hấp bằng nhựa có sẵn trong nồi cơm điện khi mua, bạn nên lót lá chuối hoặc vải xô ở dưới để không bị lọt gạo nhé. Ngoài ra bạn có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng.
  • Khi xôi gần chín thì cho 60g đường vào và dũng đũa trộn đều. Hấp xôi cho chín hẳn rồi mới cho ra đĩa.
  • Dùng khuôn nhựa hoặc nhôm để ấn xôi. Bạn cho 1 lớp đậu xanh ở đáy khuôn sau đó cho lớp gạo nếp rồi lại cho lớp đậu xanh, ấn nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn. Cách nấu xôi ngon nhất và thơm nhất có thể cho thêm 1 chút vani, xôi sẽ có mùi thơm mạnh hơn.

Tuy cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết trên rất nhiều bước thực hiện nhưng không quá khó khăn các bạn chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn là có thể cho ra lò món xôi ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để biết thêm cách nấu của nhiều món ăn ngon nhé!